SABRE ARGENTÉ est vendu à 10.00 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-06-04, pour un volume total de 675 kg échangés. Le prix est en baisse de 13.3% par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 5.71 et 74.00 DH/kg.
À propos de Sabre ArgentÉ
Le sabre argenté (Trichiurus lepturus), aussi appelé poisson sabre ou ceinture, est un poisson pélagique-démersal au corps allongé et argenté en forme de ruban. Il vit dans les eaux atlantiques marocaines entre 0 et 500 mètres de profondeur et est particulièrement abondant dans les zones côtières de l'Atlantique tropical. Sa chair est blanche, ferme, légèrement grasse et goûteuse. Il est pêché au chalut pélagique et de fond, et représente une espèce émergente dans les débarquements marocains, notamment à Dakhla et Agadir. Très consommé en Asie, il gagne en popularité sur les marchés marocains.
Saisonnalité
Disponible toute l'année. Abondant d'octobre à avril.
Zones de pêche au Maroc
Dakhla, Laâyoune, Agadir — Atlantique marocain, zones subtropicales.
En cuisine
Frit en tronçons, grillé, en tajine avec tomates et épices, ou sauté à la sauce soja (influence asiatique).
