Analyse du marché — MAQUEREAU ESPAGNOL le 2026-06-03
MAQUEREAU ESPAGNOL est vendu à 2.77 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-06-03, pour un volume total de 3480 kg échangés. Le prix est en baisse de 52.2% par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 2.31 et 5.81 DH/kg.
À propos de Maquereau Espagnol
Le maquereau espagnol (Scomber colias), aussi appelé maquereau blanc ou chincharro, est une espèce proche du maquereau commun, légèrement plus petite et à chair plus douce. Très abondant dans les eaux marocaines, il est souvent pêché en grandes quantités par les senneurs et les filets dérivants. Il constitue une source de protéines bon marché pour le marché local et est également exporté en grande quantité vers l'Europe et l'Asie. Sa pêche intensive sur certaines zones côtières marocaines fait l'objet d'un suivi par l'ONSSA et l'ONP.
Saisonnalité
Abondant de septembre à mars. Disponible toute l'année.
Zones de pêche au Maroc
Agadir, Tan-Tan, Laâyoune, Dakhla — concentrations importantes au sud.
En cuisine
Grillé, frit, mariné au vinaigre ou en conserve. Souvent servi avec des salades marocaines et du pain.
