BONITE est vendu à 20.00 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-06-03, pour un volume total de 2 kg échangés. Le prix est stable par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 5.00 et 27.51 DH/kg.
À propos de Bonite
La bonite de l'Atlantique (Sarda sarda) est un poisson pélagique rapide de la famille des scombridés, présent dans les eaux atlantiques et méditerranéennes marocaines. Elle forme des bancs en pleine eau et chasse activement les petits poissons et céphalopodes. Sa chair rouge-rosée, plus grasse et plus prononcée en goût que le thon, est appréciée sur les marchés locaux à un prix accessible. Pêchée à la traîne, à la senne et aux filets dérivants, elle constitue une ressource importante pour la pêche artisanale marocaine. Sa forte teneur en omega-3 en fait un choix nutritionnel recommandé.
Saisonnalité
Abondante de mai à octobre. Présente toute l'année en mer.
Zones de pêche au Maroc
Agadir, Casablanca, Tanger, Nador — Atlantique et Méditerranée.
En cuisine
En tajine aux épices et tomates, grillée en steaks, séchée (comme le keçkek de la mer), ou conservée dans l'huile d'olive.
